Une péninsule vénitienne au nord de la Croatie : villages perchés, truffes et une côte moins courue que la Dalmatie.
Rovinj, Poreč et Pula pour la côte et l’amphithéâtre romain ; Motovun, Grožnjan et Hum — l’une des plus petites villes du monde — pour l’intérieur, à une demi-heure. La forêt de Motovun donne des truffes, et les repas y sont une raison de venir. Le parc national des îles Brijuni se visite à la journée. C’est une destination compacte : tout est à moins d’une heure, ce qui évite les longues voitures qui usent un groupe.
De mai à octobre. L’Istrie est plus fraîche et plus verte que la Dalmatie, et reste agréable en juillet. Septembre et octobre sont la saison des truffes et des vendanges, avec une côte redevenue calme. L’hiver est humide et une grande partie de l’offre ferme.
Des maisons en pierre istriennes avec piscine dans l’arrière-pays, très nombreuses et souvent dimensionnées pour six à douze personnes, et des appartements en bord de mer. C’est l’une des régions de l’Adriatique où loger un groupe hors de la côte est le plus simple.